dimanche 27 mars 2016

Le muffin tombé du ciel.

Muffins aux pommes et à la noix de coco, croustillant amande érable
moelleux fruité croquant craquant boisé


    Bien des fois vous croiserez chocolat, cannelle, fruits et pommes sur Gastelovore. Ici, nous pourrions leur offrir une libation.

    Découlent de cette adoration ces muffins aux pommes et à la noix de coco, couronnés d'un croustillant aux amandes et au sirop d'érable. Tâtonnements se sont joués pour perfectionner la recette idéale. Fruités, parfumés, délicatement sucrés, doux, moelleux, réconfortants, savoureux, câlins, suaves... sont les promesses de ces muffins.



lundi 21 mars 2016

Pancake le Magnifique.

Pancakes (recette de base sans œuf)
moelleux subtil discret


    Difficile de choisir une bonne recette de ces crêpes du nord outre-atlantique au cœur de toutes celles existantes. Les pancakes des Bonheurs d'Anne & Alex (ici) ont attisé ma curiosité lors d'une de mes balades gastronomiques. Les voici après quelques transformations personnelles.

    Légers, doux et moelleux.

dimanche 20 mars 2016

Si Jean Valjean a pris cinq ans de bagne pour avoir volé du pain, qu'aurait-il pris pour un vol de brioche ?

Brioche filante au fromage blanc
discret moelleux subtil



     Non pas dans la voracité, mais, plutôt, dans la grande gourmandise se réalisent nos douceurs matinales du dimanche.

    Maintes brioches ont été entreprises, goûtées, tentées et dégustées à nouveau : la brioche de Nanterre, la brioche à l'huile, la brioche au mascarpone, la brioche au fromage blanc... Si toutes jouissent de leurs différences, les papilles ont leurs privilégiées.

    S'ensuit alors notre brioche au fromage blanc, la préférence avec la brioche classique aux saveurs beurrées, câlines et réconfortantes. 

samedi 19 mars 2016

De l'origine et antiquité du grand Popcorn au pesto.

Popcorn au pesto alla genevese
croquant craquant fromager herbacé



    Parce que tout est meilleur avec du pesto, il arriva, une nuit des derniers instants de l'hiver, la naissance du popcorn au pesto.

    Etrange-ment bon.

dimanche 13 mars 2016

Ça a débuté comme ça.

Gâteau au yaourt de ma mamy
discret moelleux subtil


    Un premier souvenir, le plus ancien que nous puissions nous remémorer, nous en possédons voire protégeons tous un. Qu'il soit heureux ou sombre, personne ne partage le même, car les souvenirs sont pluriels mais singulier demeure l'ultime. Datant d'un mercredi après-midi d'avril 1997, le mien respire le bonheur. Afin qu'il ne fane pas, je veille sur lui depuis de longues années.

    Loin de la beauté complexe d'un lièvre à la royale ou d'un moka, mes papilles vécurent une explosion d'une exquise simplicité : à vingt-huit mois, je fus enchantée par un gâteau au yaourt. Or, ce dernier n'avait -et n'a- rien en commun avec l'ensemble des gâteaux au yaourt que nous pouvons puiser de-ci de-là. Ce gâteau au yaourt, il est de ma mamy. Bien qu'il contienne l'ensemble des ingrédients de cette célèbre recette, il ne manque pas de clefs secrètes que vous ne pourrez retrouver : la sensibilité, la douceur et l'amour de ma mamy.

    Pour l'inauguration de Gastelovore mais bien plus en vue de rendre hommage à ma mamy, c'est, tel quel, que vous est livré ici son gâteau au yaourt.


© Gastelovore
Maira Gall